Dok poduzetnike koji i zimi rade u povijesnoj jezgri i doslovno preživljavaju brojimo na prste dogodilo se gotovo pa čudo – dvoje mladih ljudi iz Splita Branimir Marčić i Kristina Mišić otvorili su upravo u toj opustjeloj povijesnoj jezgri usred zime novi sadržaj – objekt pod nazivom B & K obroci u kojem nude brzu hranu koju nosite sa sobom ili naručite dostavu doma. Postali su hit. Izračunali su da će biti na pozitivnoj nuli ao uspio prodati 50 obroka dnevno, a nakon mjesec dana približili su se brojci 100. Ponudili su kuhanu spizu koja se, kako mi kažemo, jede žlicom po niskoj cijeni od 3,5 eura po obroku.
U taj projekt nisu ušli ni slučajno ni bez promišljenom koncepta. Jednako je zanimljivo to što do ovog poslovnog pothvata nisu imali nikakve veze s ugostiteljstvom i pripremom hrane. P struci su IT inženjeri koji rade u jednoj uspješnoj splitskoj tvrtki i dobro zarađuju.
„Kristina i ja smo poslovni partneri u ovom poslu. Dolazimo iz IT industrije i u takvim tvrtkama je normalno da vam poslodavac osigura ručak po povoljnim cijenama. Zaključili smo da to ne moraju biti topli sendviči, pizze i slično nego kuhana jela pa smo to željeli napraviti na globalnoj razini, a da ta jela budu ljudima po cijeni prihvatljiva. Tražili smo jeftini poslovni prostor i našli smo ga u Šibeniku. Dignuli smo kredite i krenuli i za sada smo jako zadovoljni iako prvih dana baš nije bilo tako. Prvi dan prodali smo samo 19 obroka, a da ne bismo bili u gubitku morali bi ih dnevno prodati barem 50. U panici smo kupili čokoladice životinjsko carstvo, uzeli naše letke i dijelili ih po Šibeniku i onda je krenulo”, priča Branimir uz potporu nešto šutljivije Kristine koja također u svemu sudjeluje.
Kažu da im je od prvog dana cilj bio otvoriti nešto što će raditi cijele godine, a ne samo u turističkoj sezoni. Imaju dvoje zaposlenih.
U ponudi su, ovisno o danu, pašta fažol, piletina s bižima, juneći gulaš, brudet od oslića, punjene paprike, pileći fileti i pileća krilca u umaku te gulaš od svinjetine sa suhim šljivama koji je nešto skuplji i stoji 4,5 eura, ali ga ljudi dosta kupuju. Nude i izbor priloga poput pire krumpira, riže i domaće tjestenine.
“Osnovni meni smo mi odredili, ali dali smo kupcima mogućnost da se u anketi izjasne što bi još željeli. Većina je napisala pivo ili vino što ne ide uz našu ponudu, pa smo ostali na onome što mi odredimo. Najbolje ide paša fažol i to svaki dan. Dosta nam je ljudi reklo da žele da se svakodnevno mijenja meni pa smo tako i napravili”, objašnjava Branimir.
Branimir i Kristina nisu niti bračni par niti par nego kolege s posla,a osobno nisu vezani ničim osim kreditima koje su podigli za ovaj posao, šali se Branimir.
“Željeli smo se okušati u biznisu da kada budemo imali 60 ili 70 godina ne žalimo za tim da nismo nešto sami probali napraviti. Zaključili smo da je to hrana jer čovjek mora svakodnevno jesti. Dobro zarađujemo na našem stalnom poslu pa možemo priuštiti i neki rizik u ovome što so pokrenuli jer o tom egzistencijalno ne ovisimo”, priznaje Branimir.
Ne smeta im ni to što svakodnevno žive na relaciji Split – Šibenik. Ujutro od do 15 sati rade na svom poslu, ali od kuže. Potom idu u kupovinu namirnica koje im naruči kuhar u B & K Obrocima i dolaze u Šibenik. Pospreme prostor , porazgovaraju s zaposlenicima, pregledaju financije i natrag u Split.
“ Kada uložite svoj novac u nešto dobijete dodatnu energiju i ništa vam nije teško. Na poslu uglavnom radimo od kuće pa nam ovakav, recimo ,fizički rad dobro dođe. Imamo povjerenja u naše zaposlenike. Oni su više manje samostalni i za sada guramo”, iskreno priznaju.
Rade i na novim projektima koje također namjeravaju provesti u Šibeniku, ali dok ih ne pokrenu ne žele o njima govoriti. U svakom slučaju,ovakve poslovne mlade ljude, koji su materijalno zbrinuti, ali svjesno i promišljeno ulaze u poslovne rizike i žele nešto ostaviti iza sebe, rijetko kad kod nas srećete.
