Cijela priča o kolačima i desertima u Šibeniku se svodi na fritule, rožatu, kroštule, žilavu kodunjadu, ćukter od kuhane ciđe od grožđa.Ispada da Šibenčani nemaju odviše mašte kada je riječ o cukru i slatkom, al nije da ih ne volu. Ovo naprijed nabrojeno nije da ne valja, ali najbolja stvar u Šibeniku njihove su frigane ruže to će reć proljetno cviće, napisao je jedan splitski novinar 1936. godine misleći na pohane ruže.
U novoj epizodi našeg serijala tu slasticu priprema gastro influenserica Duška Duki Zaninović, a na degustaciju joj je došla Šibenčanka Darija Perković, književnica, bivša manekenka i šibenska Ikona stila.
O tom je receptu splitski novinar napisao: ”Procvjetaloj ruži odrežu cvit, okvasu ga u onu njovu maraštinu oliti prošek nekoliko sati prije negolije frigaju. Napravu tečnost od jaja, mlika, brašna, cukra i pinku vanilije, a može i brez vanilije, al bolje je š njom. U tu tečnost oni umoču cvit da se sav natoča onom gustinom od jaja i brašna pa ga brzo izvadu pospu mljevenim kolačom i odma frigaju pržiš u dubokoj vrućoj masti. Kad se cviće zazlati pospu ga cukrom ka snigom. Paše guc njiove maraštine uz otu divotu.
Vako možeš pržit cvit tikve il jabuke na fete. Dobro je i to, al oni oto ne okvasu u maraštinu oliti prošek sat prije. Cvit o tikve solu, a fete jabuke najprvo malo kuvaju u puno slatkoj vodi.”
