Prve ovogodišnje šparoge pojavile su se ovih dana i a šibenskoj tržnici po cijeni od koje „boli glava”. Jedan svežanj, za jednu osobu prodaje se po 6 do 8 eura što znači da je kilogram oko 70 eura što je više nego lani, kada su se prodavali po cijeni od oko 50 eura. Vinku Budimir zatekli smo sa zadnjim svežnje koji nam je prodala po pet eura. „Krenula sam jutros s cijenom od osam eura, pa sedam, a evo ovaj zadnji dajem po pet eura. Imala sam 16 svežanja. Šparoge beru moj muć i sin i za tu količinu trebalo im je oko pet sati”, kazala nam je jučer kada smo je oko podne zatekli na pijaci. Jutros je već do 10.30 sati prodala sve šparoge. Skupe ili ne, to je takva cijena. Šverceri kupe kod nas po pet – šest eura,a prodaju po deset”, kaže. Poznata prodavačica na šibenskoj pijaci Jagoda Peran kaže da kod nje snop šparoga nikad nije bio više od 6 eura. Nakon podneva spustila je na pet eura. „Moram, šta ću, nema svita, a tribam ih prodati”, kazala nam je. Šparoge koje prodaje bere sama, na brdu u Jadrtovcu. Iako su skupe,ako je moguće, bilo bi ih dobro ubaciti na svoj jelovnik. Naime, šparoge su izuzetno hranjivo povrće koje pruža brojne zdravstvene koristi. Bogate su vitaminima A, C, E i K, kao i folnom kiselinom, što ih čini izuzetno korisnima za trudnice. Folna kiselina pomaže tijelu da se zaštiti od raka pluća, debelog crijeva i maternice. Osim toga, šparoge sadrže jak antioksidans glutation koji štiti organizam od slobodnih radikala koji uzrokuju rak. Također, šparoge su bogate vlaknima, što doprinosi zdravlju probavnog sustava, te sadrže značajne količine kroma, minerala koji poboljšava sposobnost inzulina da transportira glukozu iz krvi u stanice. Zbog niskog sadržaja kalorija i visokog udjela vode, šparoge su idealne za one koji žele održavati ili smanjiti tjelesnu težinu.