MASLAC & MLIJEKO / Krave ruše rekorde – Europa je poplavljena mlijekom i zatrpana viškovima maslaca. Visoko kvalitetni maslac postaje jeftiniji od jeftinog industrijskog margarina.

Europskoj uniji suočava se s povijesno visokom proizvodnjom sirovog mlijeka zbog povećane produktivnosti i rekordnih prinosa mlijeka po kravi te enormnim viškovima maslaca. Proizvodnja mlijeka u EU nastavlja rasti, a ne pomaže ni usmjeravanje prerade sirovog mlijeka u dugotrajne proizvode poput obranog mlijeka u prahu jer su i njegove zalihe dramatično porasle zbog pada potražnje za mlijekom u prahu. Posljedica je rekordne proizvodnje mlijeka je – pad cijena i to tako drastičan da je u većini zemalja EU dugotrajno mlijeko u trgovinama košta manje od sirovog mlijeka na farmama. Uz poplavu mlijekom EU je suočena i s lavinom viškova maslaca. Posebno snažan utjecaj na rst proizvodnje maslaca imaju Irska i Nizozemska, zemlje u kojima krave prozvode mlijeko s rekordnim udjelom mliječne masti i proteina. Taj ekstremni volumen mliječne masti preusmjeren je u proizvodnju maslaca koja je sada tolika da je ne može apsorbirati potrošnja potrošnja pa su skladišta maslaca diljem Europe preopterećena, a trgovine značajno spuštaju cijene kako bi se riješile zaliha. Cijene maslaca u EU, pa tako i u Hrvatskoj padajus 3,50 € i 4,00 €, za 250 grama na 1,19 € do 1,50 €, pa i niže, čak ispod jednog eura zbog čega je došlo do paradoksalne pojave da je visoko kvalitetni maslac postao jeftiniji od jeftinog industrijskog margarina.